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藥膳發(fā)源于我國傳統飲食和中醫食療文化，中國自古素有“藥食同源、醫食同功”之說(shuō)，將藥材與食物相配伍做成美食，二者相輔相成，相得益彰，既具體較高營(yíng)養價(jià)值，又能補充體內氣血、陰陽(yáng)不足，以達防病治病、保健強身之效。

我院護理人員自備食材、藥材和廚具，有條不紊地進(jìn)行烹飪、擺盤(pán)、裝飾等步驟?，F場(chǎng)彌漫著(zhù)濃郁的膳品香味，無(wú)時(shí)無(wú)刻不在刺激、引誘著(zhù)所有人的味蕾。

各位“大師”紛紛拿出看家本領(lǐng)，切、削、蒸、燜、炸、煮......傾力烹飪出一道道色香味俱全的招牌菜。經(jīng)過(guò)他們的精心烹調與制作，一道道菜品看得現場(chǎng)觀(guān)眾垂涎欲滴。

泰州市中醫院黨委書(shū)記、院長(cháng)王華參與此次活動(dòng)并品嘗藥膳。王院長(cháng)對護理人員昂揚奮發(fā)的精神風(fēng)貌、精湛嫻熟的烹飪技能給予高度贊揚，他希望大家通過(guò)此次廚藝大賽增進(jìn)交流，倡導健康生活及科學(xué)合理的膳食習慣，進(jìn)一步豐富職工的文化生活，同時(shí)也更好地為患者提供優(yōu)質(zhì)的中醫護理。最后王院長(cháng)向全體護士致以2020年新年的問(wèn)候。

中醫藥學(xué)包含著(zhù)中華民族幾千年的健康養生理念及其實(shí)踐經(jīng)驗，凝聚著(zhù)中國人民和中華民族的博大智慧。本次比賽既展示了醫院護理團隊的創(chuàng )造力和實(shí)踐力，也體現了醫院護理團隊扎實(shí)的中醫藥基礎和中醫藥熱情。

護理部主任孫鴻翼表示，這次比賽主要是為了鼓勵護理人員更多地嘗試中醫藥的運用。通過(guò)中藥與食物相配，藥借食味，食助藥性，變“良藥苦口”為“良藥可口”，以提高病人就醫體驗，促進(jìn)病人的康復。同時(shí)更是希望通過(guò)這樣的比賽帶動(dòng)護理人員研究藥膳的氛圍，讓護理人員進(jìn)一步提高辯證施膳的能力，為患者提供更優(yōu)質(zhì)的中醫護理。

隨著(zhù)此類(lèi)活動(dòng)的舉辦，泰州市中醫院護理部將把中醫藥膳食指導等特色中醫護理服務(wù)融入到工作中，為醫院患者和市民提供更好的中醫藥幸福健康體驗。